|
|
Mediterrane Ovenschotel Slank
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
-1 el olijfolie
-1 ui, fijngesneden
-400 g gepelde tomaten uit blik
-zout, peper
-1 el gedroogde oregano
-125 g macaroni
-1 kleine courgette, in lange plakken
-1 kleine aubergine, in lange plakken
-30 g parmezaanse kaas
-? zakje verse basilicum a 15 g
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en bak hierin de ui ? 2 min. Voeg de tomaat, zout, peper en oregano toe en laat dit ? 15 min. zachtjes koken.
Prak de tomaten met een lepel of vork. Kook de macaroni volgens de anwijzingen op de verpakking. Giet de pasta af en schep de helft van de tomatensaus er goed doorheen. Rooster de courgette en aubergine in een antiaanbakpan aan beide kanten goudbruin. Bestrooi met wat zout. Bedek de bodem van de ovenschaal met een paar el tomatensaus en schep er een laag macaroni op. Schep hier weer een paar el tomatensaus over en bestrooi met wat parmezaanse kaas. Verdeel de geroosterde courgette, aubergine en het basilicum erover. Schep hierop weer een laag macaroni. Herhaal de vorige handelingen en eindig met parmezaanse kaas. Bak de ovenschotel ? 10 min. in het midden van de oven.
|
|
|